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29 de setembro de 2016

Tortinha integral de banana e de abacaxi

Muito fácil e rápido de fazer!
Da série receitas integrais, essa tortinha tem uma massa muito crocante e leve. Pode variar nos recheios e se deliciar!

Ingredientes


  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de sopa de margarina gelada
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário
  • 5 bananas nanicas bem maduras 
  • 1/2 abacaxi 
  • canela para polvilhar
Modo de preparo

Junte a farinha a água o adoçante e a margarina até ficar uma farofa úmida. Forrar as forminhas de empadas ou de cupcakes, não deixe muito grossa para não ficarem cruas por dentro. Faça furinhos com o garfo no fundo da massa. 
Para o recheio e só cozinhar o abacaxi picado com o adoçante e água, e cozinhar a banana com adoçante. 
Deixar a massa assar por 12 minutos em forno médio, ou até ficarem sequinhas e dourar as bordas. 
Use a criatividade nos recheios e se delicie!

=) 

21 de setembro de 2016

Bolinho de frango com couve flor (assado)

Esse bolinho fica muito delicioso! Tem couve flor na massa, fica leve e saboroso demais!
Petisco mais saudável para quem precisa evitar frituras.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 couve flor média cozida e triturada
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • temperos usei: salsinha, cebolinha, pimenta do reino, páprica picante
  • para empanar passei na farinha de aveia
Modo de preparo:

Misture o frango com o couve flor e o ovo,  coloque os temperos e o polvilho. Usei 1 xícara, mas vai depender da umidade dos ingredientes, pode precisar mais ou menos quantidade. Você vai ver de acordo com o ponto da massa, que deve ser o ponto de enrolar. Depois passe na farinha de aveia, ou de rosca se preferir. Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos. 

=)

19 de setembro de 2016

Torta integral de frango com creme de couve flor

Essa torta é  mesma massa da torta de atum, só mudei o recheio. Além do tradicional frango desfiado, fiz um tipo de molho branco de couve flor. É chamado: Falso molho branco de couve flor.
Você pode usá-lo também em massas, exatamente como usaria o tradicional molho branco. Fica com textura perfeita e cremosa, e o sabor também é muito bom! Você tempera como preferir de acordo com a sua receita, a base será sempre a mesma: couve flor batida com leite.


O molho fica assim 

Ingredientes da massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral 
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 2 1/2 xícaras de leite desnatado
  • 1 tablete de caldo de galinha (usei o que contém menos sódio) 
Ingredientes do recheio:
  • 1kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 couve flor sem o talo
  • 1 cebola média
  • 1 colher de margarina (para refogar os temperos)
  • 1 xícara de leite desnatado
  • temperos à gosto 
Modo de preparo 
Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Cozinhe o frango e desfie, reserve.
Para o molho branco de couve flor, cozinhe a couve flor até ficar bem macia. Deixe esfriar um pouco. Enquanto isso vá refogando a cebola e os temperos que quiser. Usei orégano, cebola, páprica doce. Junte tudo no liquidificador e bata com o leite. 
Misture o molho ao frango desfiado. 

Montagem:
Coloque a metade da massa numa forma untada, e despeje o recheio e por cima o restante da massa. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. 


=)

18 de setembro de 2016

Bolo diet de aveia com recheio e cobertura de morango

Vou trazer também além das receitas tradicionais, receitas integrais e diets, ou seja, sem açúcar =)
Esse bolo por exemplo, eu procurei adaptar para uma versão sem açúcar. Ficou muito bom, e foi aprovado ;)


Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de aveia 
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 3 colheres de adoçante culinário para forno e fogão (uso o tal e qual) 
  • 1/2 xícara de óleo de soja ou outro de sua  preferência
  • 1 colher de sopa de fermento químico 
  • 1 xícara de leite desnatado
Recheio
  • 1 caixa de morango
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de adoçante tal e qual
  • 1 colher de amido de milho 
Cobertura
  • 1 caixa de morango
  • 2 colheres de adoçante tal e qual
  • 1/2 xícara de água 
Modo de preparo massa
Bata no liquidificador os ovos o leite, o adoçante e o óleo até obter uma mistura homogênea. Depois misture a farinha de aveia e a de trigo integral, e por ultimo o fermento, e misture. 

Modo de preparo do recheio
Bata tudo no liquidificador, depois leve ao fogo, após levantar fervura, acrescente o amido já dissolvido em um pouco da mistura, para que não empelote.  Mexa bem até ficar com uma textura bem cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Modo de preparo da cobertura
Pique os morangos e leve ao fogo com o adoçante e a água, deixe apurar até ficar como uma geléia. 

Montagem
Desenforme o bolo já morno, corte ao meio recheie, depois coloque a cobertura. Leve à geladeira por 30min para esfriar um pouco mais, e sirva. 

=)