Bolo Junino de Paçoca

Esse bolo eu fiz para a minha filha levar na festa junina da escola. Não sobrou nem um farelinho de paçoca! Será que é gostoso? :D

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de paçoca
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de doce de leite
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 2 paçocas esfareladas
• 3 paçocas esfareladas para enfeitar

Modo de preparo:

Separe as claras da gema, e bata as claras em neve. 

Bata o restante dos ingredientes  no liquidificador. 

Depois misture delicadamente as claras em neve com a massa. Unte um forma e despeje a massa, leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Leve ao fogo os ingredientes até obter ponto de brigadeiro mole mexendo sempre. Coloque sobre o bolo, e cubra com paçoca esfarelada. 

=)

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